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鼎泰丰


中式早午餐新体验, 第1部分


鼎泰丰入口处 (Photo: Nicholas Vroman)

(Writer: Nicholas Vroman, Translator: Lynn Roreitei)

  有着比世界上任何一座城市更多的餐厅,而且获得米其林星级评分的饭店甚至比法国还多,东京身为全球美食重镇,对于食物有着严格的要求。然而相对东京里数不胜数的餐厅及美食选择,妙趣横生的中式传统点心—各式各样的蒸饺、炖品、糕饼、粥、甜包和布丁等中华美食却显得差强人意,口碑好的餐厅寥寥无几。

  在这些少之又少的选择中,鼎泰丰是最出类拔萃的。1980年代成立于台湾的台北市,当初只是一家默默无名的小店铺,鼎泰丰靠着种类丰富的中式早午餐的美味小吃建立起良好的口碑。就连纽约时报和其他具有影响力的媒体都纷纷称赞鼎泰丰是一家能品尝各式各样中国美食的一流餐厅,对于鼎泰丰的小笼包更是赞不绝口。

  小笼包是具有悠久传统的上海著名点心,是用面粉加鸡蛋加水揉合成皮,选料用精猪肉、鸡汤、皮冻馅,薄皮包入肉馅而成。但真正让它与众不同的是其鲜美的汤汁,香味四溢!

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