Japan-i的LOGO

Loading
   

日本旅游目的地指南

日本温泉、日本旅馆

  • 日本温泉、日本旅馆
  • 日本温泉、日本旅馆
  • 日本温泉、日本旅馆

登别温泉、花卷温泉、箱根温泉、富士五湖温泉、有马温泉、皆生温泉、道后温泉、别府温泉……这里为您精选了350座温泉信息...

日本世界遗产

  • 日本世界遗产
  • 日本世界遗产
  • 日本世界遗产

日本拥有众多世界遗产,美丽的自然景观和独特历史造就的城堡、神社、村落……详细资讯

关于日本

  • 关于日本
  • 关于日本
  • 关于日本

想了解日本概要、日本风俗文化、日本美食、日本居家生活等各种信息资讯,请点击这里

日本交通资讯

  • 日本交通资讯
  • 日本交通资讯
  • 日本交通资讯

想了解日本的飞机、电车、巴士、出租车、汽车、渡轮等日本的交通资讯,请点击这里

chinyou_ebook

   

国酒风光不再


日本清酒的今昔, 第2部分


日本清酒在东京下町售卖 (Photo: Haruna Miyashita)

(Writer: Mark Buckton, Translator: Qun Braunbecker)

  与此同时在西方的史料中也出现了关于清酒的记载。18世纪和19世纪初,欧洲人对日本的兴趣与日俱增,使清酒在欧洲席起了一股小小的旋风。19世纪60年代末,日本向世界敞开国门,1868年迎来了明治新时代,让世界认识了日本和日本文化。作为日本文化一部分的清酒也冲破了地域性的限制走向了世界。

  并且,日本政府放宽对清酒生产的限制,这就意味着任何人只要拥有财力,都可以成为清酒酿造商。18世纪末日本的酿酒厂数量相当可观,估计达到25,000-30,000。而如今,全球的清酒酿造厂还不到2000家,其中的几家位于亚洲其他国家、美国和澳大利亚。

  光阴、战争和苛稅使众多酒厂破产,为了节约开支和成本,许多日本人缩小了清酒酿造规模,转向家庭作坊模式。随着1904年日俄战争的爆发,日本政府全面禁止了私人酿酒。

返回页首

返回页首

   

免费Wi-Fi服务

   

Japan-i优惠券

special

   

关于Japan-i

Japan-i 的i,来源于information、interesting、intelligence......